Casa Boada

Y ahora vamos con uno de los mejores, que cojones, EL MEJOR, bar de bocadillos de Tarragona, CASA BOADA, (Rovira i Virgili, 23) donde el señor Eduard Boada, (véase elaborando uno de sus bocatas ilustrados) oficia cada día desde hace un porrón de años.

Aquí es un poco como en Mugaritz, te puedes someter o rebelar, me refiero que quien venga aquí tiene que acomodarse al estilo "maison", 2 o 3 dedos de grasa repartidos por todas las paredes del local, hay que esperar pacientemente a que el Señor Boada te pueda atender, escribir sobre un papel el bocata que querrás tomar, y cuando llegue tu turno, tu bocadillo se hará despacito en la plancha como el resto.

Eso sí cuando llega, piensas que ha merecido la espera, la cantidad de humo, la limpieza del local digamos dudosa, y la espera. Bocadillos grandes, crujientes, creativos e iguales de principio a fin, aun recuerdo uno de morcilla, con piñones, rovellones, perejil y judias.... ummm

Dicen que aquí se hacia la tortilla de patatas con chips hace muchisimos años antes de que Ferrán Adrià la popularizara.

En uno de los carteles que hay detrás de la barra, rodeado de cientos de recortes de periódicos de otros tiempo, de cuando el señor Boada hacía coktailes en lavadoras, pone, "si quiere un bocadillo más pequeño se lo podemos hacer por el mismo precio" jejeje, si señor, con dos cojones.

Dentro de poco el señor Boada se jubilará, y muchos nos pondremos tristes ya que no sabremos donde podremos encontrar algún bocadillo parecido, bueno, yo lo sé, no se encuentra parecido en ningún lado.

Este bar como muchas mas cosas me las enseñó mi gran amigo Benito, (L'Ara-Cata). Aunque este se merece un post para él solito. Bueno se merece mucho más...