miércoles, 31 de julio de 2013

La Folie Vintage

La Folie Vintage es una tienda de ropa diferente, ropa vintage para las chicas, y para los chicos, camisas hawaianas, camisas de trabajo americanas, ropa militar.
La ropa es de segunda mano, en perfecto estado. Estuvimos hablando con el propietario, que lleva abierto pocos meses y nos estuvo comentando lo duro que está siendo, lo difícil que es esta ciudad para algo diferente y su esperanza en poder aguantar.
Desde aquí os recomiendo a que os paséis por ahí, está como no… en la Part Alta, en la calle La Nau. Acercaros y echadle un vistazo a ver si os cuadra algo.
A ver si entre todos conseguimos que estos negocios diferentes aguanten y la Part Alta sea ese barrio que todos queremos.




41º Experience


Es para mi realmente difícil explicar con palabras lo que fue la experiencia de anoche de comer en 41º Experience…
Vamos por partes:
Me costó casi una hora sentirme a gusto en el local, la entrada es muy dura, nosotros no sabíamos si eso era un restaurante o un local de intercambio de parejas, la luz, la música, las proyecciones, el mobiliario, el ambiente en general, no es digamos, como para que te sientas cómodo. Una vez los cocteles fueron saliendo, y los nervios fueron desapareciendo, parece que poco a poco, te vas olvidando e incluso al final, creo que hasta te gusta…
La sensación que me dio a mí, es que 41 es una evolución de Elbulli, en cambio, porque creo que olvidaré relativamente pronto los “platos” que comí?, es una pregunta que nos hicimos Ana y yo ahí sentados y que incluso le comentamos al maître… Pienso que esta puesta en escena (al menos a mi) me impone mucho, y no me permitió disfrutar  de la cena.
El servicio es muy atento, y no habría ninguna pega, pero aquí también hay cosas que te sorprenden, se ponen a tu altura (físicamente) por lo que se tienen que agachar como si recogiesen algo del suelo, para darte cada explicación, que por otro lado es muchas veces excesiva… no me enteré de la mitad de las cosas que comí, ya que cada plato contenía un buen párrafo de explicaciones… cosa que a mi… tampoco es que me interesara tanto…
Muy buenos los cocteles, y muy buenos los vinos, nos gustó mucho la sumiller y sus apuestas…
Parece como si Ferran y Albert tras una noche loca y con unos cuantos gin tonics y tras imaginar un imposible restaurante, se dijeran el uno al otro, ¿a que no tienes cojones a hacerlo? Y ahí lo tienes… el 41º
Después yo creo que el local tiene algunos problemas para el disfrute, mesas muy cerca unas de las otras, la nuestra estaba en medio del paso de los camareros, y se oye demasiado al chef pidiendo, o reclamando los platos, esto te vuelve a la realidad.
La música y las proyecciones son en algunos momentos, realmente muy buenos, opera, clásico, versiones de los 80’s…
En cuanto a cocina, la verdad es que detrás de todo este montaje hay mucho trabajo, los bocados son muchos de ellos muy buenos, hay mucha acidez, picante, juegos con los agrios, amargos, revisan el jamón, el caviar, la cocina mejicana, peruana, japonesa, vietnamita, en 41 bocados cabe todo… realmente es genial.
Estoy muy contento de haber ido, aunque yo soy más un gourmand que un gourmet, a mi me va el placer puro en vena… pero todavía hoy no sé si soy capaz de valorarlo como se debe. Me han rotos demasiados esquemas de un restaurante como para que yo lo valore como tal.
No os voy a aburrir contándoos los platos, os pongo algunas fotos y ya…
















martes, 23 de julio de 2013

1er Festival ARPA Festival de Música en vivo en los restaurantes de la Part Alta


Lo último en lo que hemos estado trabajando es el 1er Festival ARPA, música en directo mientras cenáis en los restaurantes de la Part Alta.

Desde la semana pasada y hasta el 07 de Septiembre se realizarán 3 conciertos simultaneamente en 3 restaurantes de la Part Alta. los viernes y los sábados.

Los conciertos empezarán sobre las 22h30, mas o menos, y la oferta se completa con unos menús cerrados en nuestro caso a 35€ con una cerveza inedit cada dos personas.

En nuestro caso la próxima semana tocarán Plat du Jour, clicka aquí si quieres descubrir su música. , un duo electroacustico en el que se escogen de manera ecléctica y sensible canciones de todas las épocas. Versiones con guitarras que nacen del alma mas profunda del Rock & Roll.

Tanto en los restaurantes como en las oficinas de Turismo podrás encontrar un programa de mano con toda la info necesaria para estar informado de todo lo que va a suceder.

Aquí teneis nuestra propuesta para este sábado:
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La Castilleria de Juan Valdes - Vejer de la Frontera-


Os imaginais en pleno Cadiz a unos 10 km del Atlántico, un restaurante donde encontrar carnes de las mejores procedencias de España, Retinta de Cadiz, Vaca Gallega, de Avila, Ternera Charra, Vaca Frisona, Parda de Huesca, de diferentes edades, desde 8 meses hasta 11 años!!!! aparte por supuesto cerdo iberico, cabrito, cochinillo, en fin, el paraiso para un buen amante de la carne.

Pues esto es lo que nos encontramos recomendados por Dani Garcia. Un autentico lujazo.

Un local muy agradable que solo abre en verano, sin ninguna indicacion para llegar, contad 20 minutos mas para encontrarlo.. y con unos precios muy buenos.

En fin, que como veis, el nivel de esta zona es para pensar...










sábado, 20 de julio de 2013

Aponiente, Ángel Leon -El Puerto de Santa Maria-


Lo de Ángel Leon en su Aponiente, es "el mas dificil todavia", en un municipio donde la crisis se ve de cara y con mucha fuerza, crear un restaurante tan radical como este es una autentica locura.

Cocina 100% Andaluza con aquí la particularidad de utilizar practicamente productos marinos, y con pescados muchas veces de descartes.

El local no es ni de lejos el mas adecuado para este nivel de cocina, la noche que fuimos estaba lleno, y el nivel de confort sonoro fue, digamos escaso, pero el nivel de cocina fue altisimo. Si a esto le sumamos que su magnifico sumiller (Juan Ruiz) nos preparó un maridaje 100% con vinos de Jerez, entonces, el nivel de disfrute fue altisimo.

Tampoco os voy a explicar todo lo que comimos, no son platos especialmente bonitos, pero aquí hay mucha potencia, y mucha verdad, os digo lo mismo que con Calima, el que pueda, que ahorre y que se baje pal sur...












viernes, 19 de julio de 2013

Calima, Dani Garcia - Marbella-


Ni os voy a poner todas las fotos de los platos, ni os voy a dar la tabarra, solo unas poquitas para apoyar este comentario sobre Calima, el restaurante de Dani Garcia en Marbella.

Una autentica pasada, el espacio es increíble, la vista sobre el Mediterráneo con las palmeras entre tú y el mar es increible.

La cocina se basa en el recetario andaluz pero sin complejos a la hora de utilizar otros productos de  otras latitudes, pero siempre con el referente de la zona.

Os paso el menú y algunas fotos de algunos platos para que os hagáis una idea.

La verdad es que la discusión sobre Calima es sobre si es un 2 o un 3 estrellas, por lo que, como veis no esta mal la discusión.

El que tenga cuatro perras y unos dias de vacaciones que se acerque al sur, y flipará en colores... vaya nivelazo que hay en Andalucía, aunque esto se merece un post.