martes, 28 de octubre de 2014

Perdida

Solo un par de lineas para recomendaros Perdida, la última película de David Fincher.
No quiero comentar nada para no condicionaros en nada que no sea ir al cine al verla, está actualmente en cartelera y con la fiesta del cine os puede salir baratito.
Id a verla y ya me diréis que os ha parecido.


viernes, 10 de octubre de 2014

Komori Hotel Westin (Valencia)

Siguiendo las recomendaciones de Bernd (Riff), buscabamos un sitio abierto en lunes, visitamos KOMORI, un restaurante japonés enclavado en un hotelazo de lujo, Hotel Westin.
Preciosas instalaciones, preciosa terraza, un restaurante dotado de todo lo necesario para triunfar, un equipo humano en consonancia.

Pedimos el menú degustacion por 50€ que ahora os relato.


Un aperitivo a base de atún (¿ventresca?) dulce con toque de sésamo realmente bueno.


Ensalada de algas con vierira, pulpo, verat y gamba.. 


Vieira con sal de chorizo, muy buena textura de la vieira, la verdad es que a este bicho el calor no le sienta nada bien...


Dorada con chips de ajo y salsa picante


Tartare de atún de corte desigual pero estaba también bueno...


Nigiris, de carne de Wagyu, Pez mantequilla y de huevo de codorniz que me comí (buenisimo) antes de hacer la foto.


Futomaki de anguila, con un toque crujiente en su interior muy interesante. Tambien muy buenos.


Rabo de buey en salsa teriyaki, para mi fue el plato menos interesante del menú, y el único que no era crudo.


Cremoso de chocolate blanco, con gelatina de yuzu, bien, aunque en principio la gelatina echa un poco para atras, la verdad es que el resultado era bueno.


miércoles, 8 de octubre de 2014

L'Alquimista (Valencia)

Este fin de semana he pasado por Valencia y he aprovechado para visitar un par de sitios.
El primero es L'Alquimista un italiano autentico que visitamos en nuestra visita a Riff.
Solo 5 mesas, 2 personas en la cocina y una en la sala, cocina italiana, autentica, y a un precio increible, nosotros tomamos este menú degustación por 20€ por persona.



Empezamos con esta masa hecho por ellos mismos (con harina especial traida desde su pueblo) rellena de un lomo de cerdo cocido durante 5 horas.


Un tartare de carne con lechuga y remolacha.


Un tartare de aguacate muy bueno.


Un falso risotto hecho con pasta en vez de arroz



Unos raviolis caseros hechos con ricotta y brocoli.


Me abalancé sobre el postre y no lo fotografié, Dos tartas y una crema de mascarpone.

Una cartita de vinos muy interesante y un servicio, implicado y conocedor de lo que tiene entre manos.

Una muy buena opción para comer italiano autentico a un precio muy ajustado.

sábado, 4 de octubre de 2014

Oaxaca (Barcelona)

La semana pasada tuvimos la oportunidad de comer en Oaxaca, un nuevo restaurante de cocina Mexicana clásica. 
Precioso local, mesas redondas hechas de una sola pieza de un tronco de un árbol,  buen confort, luz, sonido... todo bien.
Tuvimos la suerte de compartir mesa con Leo y Gina, ("nuestros" Leo y Gina)  dos mexicanos que nos fueron explicando uno a uno todos los platos que íbamos degustando, explicándonos como comer cada uno de los platos, que diferencias había entre los chiles que nos iban sirviendo.
Creo que fue muy importante tenerlos al ladito para poder entender y apreciar cada uno de los platos. Menos mal, porque aunque nos iban explicando los platos, había mucha información que no nos decían.


Desde un Guacamole hecho en Molcajete que es como tradicionalmente se hace este famoso plato. y en directo.


Vease el hueso del aguacate en el Guacamole y lo guapa que está Ana...


Espero que Leo y Gina me ayuden con los nombres, soy bastante malo en retener información cuando tengo algo bueno para comer delante... 
Estas tortitas llevaban atún y un chile que picaba como su puta madre... Bueno era una mayonesa de Chipotle.
Os iré poniendo los nombres que recuerdo....


Quesadilla de  Huitlacoche, para mi lo peor...



Ensalda de Nopal y...un montón de cosas que no recuerdo


Cabracho a la talla 


Rape con Mole verde


Tuétano con cebolla asada, cilantro y toritas


 Cochinita Pibil



Carnitas


Flan de coco





Tres Leches 


Helado de guayaba con citricos


La Mezcaleria


Al final los Mexicanos sentenciaron que se parecí mucho, muchisimo a lo que te puedes encontrar en Mexico, nos gustó mucho, incluso a mí que no soy nada amigo del picante, al final me vi a mi mismo poniéndole diferentes salsas picantes a la comida.
Experiencia recomendable.