Este fin de semana he pasado por Valencia y he aprovechado para visitar un par de sitios.
El primero es L'Alquimista un italiano autentico que visitamos en nuestra visita a Riff.
Solo 5 mesas, 2 personas en la cocina y una en la sala, cocina italiana, autentica, y a un precio increible, nosotros tomamos este menú degustación por 20€ por persona.
Empezamos con esta masa hecho por ellos mismos (con harina especial traida desde su pueblo) rellena de un lomo de cerdo cocido durante 5 horas.
Un tartare de carne con lechuga y remolacha.
Un tartare de aguacate muy bueno.
Un falso risotto hecho con pasta en vez de arroz
Unos raviolis caseros hechos con ricotta y brocoli.
Me abalancé sobre el postre y no lo fotografié, Dos tartas y una crema de mascarpone.
Una cartita de vinos muy interesante y un servicio, implicado y conocedor de lo que tiene entre manos.
Una muy buena opción para comer italiano autentico a un precio muy ajustado.
Una muy buena opción para comer italiano autentico a un precio muy ajustado.
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